根据相关规定，福建公办幼儿园保育教育费由相关部门根据当地经济发展水平、办园成本、财政拨款、居民承受能力等情况，在充分听取社会有关方面意见的基础上，分不同类别核定全额拨款幼儿园简托、半托、全托的月收费标准。公办幼儿园不得在规定的在园时间内，以开办实验班、特色班和兴趣班等为由另外收取费用。

   此外，福建对幼儿园收取的代办费也进行规范，要求其代办的项目仅限于伙食费、福建省规定的幼儿园教育活动必备的学具、幼儿保健费和一次性收取的被褥餐具费（仅限半托、全托幼儿）。按照规定，幼儿园对代办项目的收费必须单独立账，并按学期进行结算，在每一学期结束前向幼儿家长公布结算结果，多退少补。